尚友倶楽部

8：

eat＞調理法で選択の余地があるのなら、蒸すor煮るのがベスト！

　魚や野菜などは蒸したり茹でたりして食べる。グリルしたり、油で
　揚げたり、オーブンで焼いたりすると、高熱と焦げ目ににより、
　AGE（終末糖化産物）という毒素が生まれる。厄介なことは、AGE
　が美味しそうな香りや味わいを作り出すことだ。
　（例）焼き肉の焦げ目、揚げ物のカリカリした表面

　手早く食生活を変えたいのならば、揚げ物を避けるのが最も効果
　的だ。

　調理せずに、生のまま食べるのも良い。

　選ぶべき調理法は「湿式加熱」（水分を熱の媒体として利用；蒸す、
　煮る、茹でる）であって、「乾式加熱」（揚げる、焼く、炒める）では
　ない。野菜は茹ですぎないこと。栄養素を残すにはザクザクとした
　歯ごたえが残る程度に留める。

move＞具体的な目標を決め、それを書き留め、達成時期を定め、
　　　　　それをオンライン上に書き込む！

sleep＞日々の生活で3要素（「健康的な食べ物」「規則的な運動」
　　　　　「質の高い睡眠」）に投じる時間とエネルギーを増やす！

　Eat、Move、Sleepの3要素は、一日の生活の中で密接に関連し
　合っている。
　（例）睡眠は食べ過ぎを防ぐレプチンの分泌を増やす一方で、
　　　　食欲を刺激するグレリンの分泌を減らす。

　質の高い睡眠を、毎晩8時間確保することが最優先・・・そうす
　れば、規則的に運動し、仕事の生産性を高め、大切な人に優
　しくなれる。