尚友倶楽部

手前味噌

　　　みそ汁に
　　　どうでしょうかと
　　　手前味噌

自家製味噌を自慢しあうところから、現在では｢自慢」という
語義の方が強くなってしまい、味噌はどこかに放っておかれて
いるようです。しかし、村の豆を使い、麹も手作りで、熟成さ
せたお味噌ですから、ブレンドしてどうぞと言われても、それ
は止めました。ちょっと塩辛く出来上がっていましたが、後味
のすっきりしたみそ汁をいただきました。